Ristorante

Il Cliente ci ha lanciato la sfida di aprire un ristorante in centro a Padova dove la cucina fosse il fulcro di un ambiente di alto profilo emozionale e di design: a vista, in ambiente aperto, senza fumo e senza odori.

Conservazione del cibo a temperature vicine all’azoto liquido (-60° / – 120°) per poterlo lavorare fresco in piena trasparenza.

Autorizzazioni edilizie e sanitarie, Progettazione, Direzione Lavori e Sicurezza

Project Management dal progetto al collaudo

Realizzazione: 230 giorni solari

General Contractor: Svec (PD)

Superficie totale: 800 mq